Wafu Dining Zen

신주쿠교엔과도 가까운 신주쿠 니초메, 빌딩 반지하로 계단을 내려가면 큰길의 번잡함에서 살짝 벗어난 차분한 일식 공간이 펼쳐진다. Wafu Dining Zen은 낮에는 든든한 튀김 정식을, 밤에는 계절 일식과 지자케를 여유롭게 즐길 수 있는 식당이다.

점심의 주인공, 바삭하게 튀겨낸 돈카츠 정식

점심 차림표에서 눈길을 끄는 것은 결이 고운 육질의 '국산 로스카츠 정식'이나 촉촉하고 부드럽게 튀겨낸 '야와라카 히레카츠 정식' 같은 알찬 돈카츠 메뉴들이다. 브랜드 돈육을 아낌없이 사용한 '도쿄 X 특선 로스카츠 정식'도 준비되어 있어, 깔끔한 지방의 단맛을 오롯이 음미하는 호사로운 한 끼로 선택되곤 한다. 정식의 밥은 곱빼기를 고를 수 있으며, 감칠맛 나는 아카다시와 쓰케모노가 곁들여져 오후를 위한 든든한 힘이 되어준다.

기본 돈카츠 외에도 얇은 튀김옷 속에 통통하게 살이 오른 '히로시마 대립 굴튀김 정식'과 큼직한 자태의 '유두 특대 새우튀김 정식', 소금 조림 삼겹살 카츠 등을 조합한 이색 카츠까지 튀김의 구성이 다채롭다. 테이블에는 소스뿐 아니라 소금도 놓여 있어 밑간이 된 이색 카츠나 해산물 튀김의 풍미를 담백하게 살려 맛볼 수 있다.

밤에는 작은 안주 요리와 전국 명주를 기울이는 시간으로

저녁 영업이 시작되면 매장은 술안주를 즐기는 이자카야의 얼굴을 드러낸다. 신선한 모둠 생선회나 나고야코친을 사용한 아부리 요리, 깊은 맛의 냄비 스타일 고기두부 등 정성 어린 일품요리가 이어진다. 드라이한 준마이 '다니가와다케'와 '가가토비', 힘 있는 풍미의 '도사쓰루' 같은 일본 각지의 사케를 비롯해 기린 하트랜드, 산토리 가쿠 하이볼 등 요리에 어우러지는 주류 선택지도 풍성하다.

테이블석과 다다미식 좌식 공간이 정갈하게 꾸며진 실내는 옆자리의 기척에 크게 구애받지 않고 식사에 집중할 수 있는 분위기다. 디너 타임에는 좌석 예약도 가능해, 지인들과의 모임이나 느긋하게 요리를 맛보고 싶은 저녁 식사 자리로도 요긴하다.